 |
12 muffinia
200 g mustikoita
2 appelsiinia
4 dl vehnäjauhoja
1,25 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1 muna
1 dl öljyä
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele muffinipelti tai laita syvennyksiin paperivuoat. Pese appelsiinit kuumalla vedellä ja raasta kuorta 0,5 rkl verran. Purista hedelmistä mehu (noin 2 dl). Sekoita kulhossa muna, öljy, appelsiinimehu ja appelsiinin kuori. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet, ja siivilöi ne muna-öljy-appelsiiniseoksen joukkoon. Sekoita mahdollisimman vähän. Lisää taikinaan joko tuoreet tai jäiset marjat varovasti käännellen. Annostele taikina pellille ja paista uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti