Ahvenanmaan pannukakku

Taikina piirasvuokaan (halk. n. 28cm)

2 munaa 

2,5 dl maitoa 

1,5 dl vehnäjauhoja 

2 tl kardemummaa 

2 dl riisipuuroa (tai mannapuuroa)

1 tl sokeria 

1 tl vanilliinisokeria 

0,5 tl suolaa 

0,25 dl voisulaa

Sekoita kaikki ainekset ja puolet kardemummasta tasaiseksi taikinaksi. Anna seoksen turvota hetki. Kaada taikina kevyesti voideltuun piirasvuokaan, ja ripottele pinnalle loput kardemummat. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoa Ahvenanmaan pannukakku kylmänä tai haaleanlämpimänä vadelmahillon ja kermavaahdon kera.